Las fuentes principales de donde se obtienen los alcoholes son las siguientes:

Cracking del petróleo: Recuerda que el cracking o graqueo el es rompimiento de moléculas del petróleo para obtener productos derivados. Los alquenos que se obtienen luego de este proceso pueden dar alcoholes.

CH3 – CH =CH2 + H2O              CH3 – CH2 – CH2 – OH

Propeno                                               propanol

Fermentación de Carbohidratos: Los azucares y almidones, que a su vez provienen de los vegetales-caña de azúcar, cebada, maíz, etc-, al fermentar por acción de las levaduras producen alcohol etílico.

C6H12O6 Levadura             C2H5OH +  CO2

Reducción de los aldehídos y cetonas: La reducción de un aldehído lleva a la formación de un alcohol primario y la reducción de una cetona lleva a la formación a un alcohol secundario.

CH3 – CHO + H2               CH3 – CH2 – OH

Etanal                                      etanol

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